Clik here to view.
Mais quel est mon sentiment sur …le Bascou ?!
Le charme discret du Bascou On pourrait rêver de croiser ces tables plus souvent. Ces étranges étoiles presque évaporées, étincelant derrière un nuage. Ces talents vif argent apaisés, rangés dans du...
View ArticleClik here to view.
Paris. Juvenile’s, reparti de plus belle !
Juveniles, reparti de plus belle C’est ici que l’on apprenait avec Tim Johnson comment on devrait prononcer la cote rôtie (côôôute ‘rôôôutie), le cornas (côôônasse), et ce depuis 27 ans. Depuis peu,...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Bon Saint Pourçain est il déjà bon ?
Le Bon Saint Pourçain est de retour. Il y a peu, la façade était vert sapin, la voici devenue bleu nuit. Un repreneur est passé par là. Il s’agit de David Lanher, habile tireur de ficelles, renifleur...
View ArticleClik here to view.
Paris. Avez vous déjà essayé Tannat ? Moi, oui…
Tannat, hummm, « intéressant »… Il y a peu je suis allé pour M le supplément du Monde, dans ce restaurant du 11 eme. Voici mon sentiment… Pfuit, cela ne doit pas être si facile d’ouvrir un...
View ArticleClik here to view.
Paris. Onestéria, faut s’accrocher avant d’adorer…
L’Oenosteria, faussement discrète Dans la petite rue étroite donnant sur le boulevard Saint germain, il y a bien sur la fameuse Casa Bini , régulière, prévisible à l’instar d’une clientèle fidèle,...
View ArticleParis. Pour vous, je suis allé au Divellec
Divellec, ces très chères nouveautées Matthieu Pacaud est là ce soir à surveiller le départ de son nouveau navire, Divellec (ex-Le Divellec). C’est toujours curieux de voir un chef en salle. C’est...
View ArticleParis. Laiterie pose la bonne question…
Dans le Septième arrondissement, lorsque l’automne pointe ses moufles et que 20 heures sonne, l’assoupissement est de règle. Quasiment pas un chat. Juste quelques lumières comme celles de la Laiterie....
View ArticleParis. Virtus, nouvelle pépite du Douzième
Quel bonheur que ces bombinettes qui traversent actuellement le ciel de Paris! On se demande qui compose ces étonnants attelages: Tomy Gousset, le Cambodgien et son associé Micael Morais...
View ArticleParis. Dur comme le Roch
Paris connait un joli envahissement d’hôtels. Ils se revendiquent de « niche », « boutique ». Ils sont comme des jouets, neufs et colorés. Bien souvent, puisque l’on vise les cinq étoiles hôtelières,...
View ArticleParis. Café Inéko, que voulez vous …
Vous commencez à me connaitre: il ne me faut pas grand chose pour frémir. Juste du sentiment, du bien être, de savoir qu’en cuisine, il y a quelqu’un qui aime son métier (Manon Negretti). Un chef en...
View ArticleParis. Je sais pourquoi j’aime bien ce restaurant
Parce que ça bouge, il y a du groove. Les plats sont vaillants, se battent, ont la gniake. Pas un mot de plus. Tiens, je vais y retourner, la semaine prochaine… Racines des Prés, Racines des prés 1 bis...
View ArticleParis. Chez Georges, rue du Mail, l’art de ne pas bouger…
Nous pouvons être égoïstes parfois et souhaitez que rien ne change. Que le temps s’immobilise rien que pour nos souvenirs. J’ai un peu ce sentiment avec ce restaurant situé près de la place des...
View Article
